Recettes de bryana


Résultat recette de cuisine Il y a 7 recettes dans cette catégorie
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SAUCISSES A LA CHAPELURE sublime

Hacher de la viande de porc un peu grasse. Assaisonner de sel, poivre, oignons et persil. Rouler en forme de petites saucisses et passer dans la ...

SAUCE CHORON magnifique

Faites réduire dans une casserole 1 cuillerée à café d'échalote hachée, autant d'estragon haché et 3 cuillerées à soupe de vinaigre de ...

HOMARD AUX POMMES DE TERRE ET AU CAVIAR sublime

Séparez les queues, les têtes et les pinces des homards. Plongez le tout dans de l'eau bouillante salée pendant 4 mn. Décortiquez les queues et ...

ROUELLE DE PORC EN FRICASSEE

Pour 6 personnes : 1 rouelle de porc fraîche d'1 5 kg environ 75 cl de vin rouge 5 cl d'eau-de-vie 1 cube de bouillon de volaille 3 cl ...

QUENELLES DE POISSON A LA CREME

Prenez 400 g de colin merlan dorade églefin ou cabillaud etc... Mettez dans une terrine avec 400 g de mie de pain. Versez par dessus deux grands ...



LAITUES DU PAYS NANTAIS

Pour 4 personnes. Lavez 4 laitues (ou 8 petites) 3 minutes à l'eau bouillante salée. Passez-les sous l'eau froide et égouttez en pressant. Dans ...

Confiture de tomates rouges sublime

2 kg de tomates 2 kg de sucre 500 g de pommes un citron. Lavez les tomates essuyez-les et coupez-les en quartiers. Prenez une grande bassine à ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Ferran Adrià
(3 étoiles)

Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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Alain Ducasse
(3 étoiles)

Alain Ducasse

Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.

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Marc Veyrat
(3 étoiles)

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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